Як говориться Вам - наші вітання !!!
Тут без сумніву - знайдете дуже багато цікавого.
У Європі 7,5 тисяч років назад вже уміли робити сир
Британським археологам вдалося знайти неспростовні докази того факту, що сир почали виготовляти в Європі, приблизно в середині шостого тисячоліття до нашої ери. Таким чином, була спростована теорія про те, що батьківщина сиру – Близький Схід або Центральна Азія.
Ще 30 років тому в Польщі на території Куявско-поморського воєводства археолог із США Пітер Богуцки знайшов 34 черепки, які дуже нагадували сита, використовувані сучасними сироварами. Проте точне призначення знахідки так і не було встановлене, виявлене начиння можна було порахувати і посудом для пивоваріння або для витягання з сотів меду. Проте ученим з Британії вдалося прояснити ситуацію після того, як вони виявили на стінках глиняних черепків сліди білків і жирів.
Припускають, що вік знахідки не може перевищувати 7,5 тисяч років, саме в цей період сталося одомашнення овець. Ці ж результати були отримані після проведення хімічного аналізу вуглецевих ізотопів в частках жиру і білку на стінках. Як вважають учені, приступити до виготовлення сиру люди могли, бажаючи продовжити термін зберігання молока і зробити простішим спосіб його транспортування.