,
Ви Знаходитеся: Головна > Погляд з середини > У палаці Строганових знайдені старовинні рецепти

У палаці Строганових знайдені старовинні рецепти

у палаці строганових знайдені старовинні рецептиКожна господиня любить побалувати домочадців чимось смачненьким, а коли гості збираються або треба накрити святковий стіл – тим більше.І в кожної свій особливий рецепт різних смакоти – ніде не зустрінеш двох однакових за смаком салатів «Олів’є» або «Оселедця під шубою».

А вже традиції російської дореволюційної аристократичної кухні і зовсім вражають своєю різноманітністю і екзотичністю.У цьому довелося переконатися працівникам палацу Строганових, яким на голову в буквальному сенсі звалилися рецепти з кухарської книги початку минулого століття, заховані в одному з численних палацових схованок, ймовірно з тією метою, щоб ніхто більше не міг ними скористатися і повторити кулінарні шедеври.

Серед рецептів – паштети та соуси, тістечка та напої, а також способи приготування лосиних губ, оселедцевих щік і лап ведмедів.Правда все це в ряд чи комусь вдасться ще раз спробувати на смак, так як знайдені листи читаються насилу.До речі, всім відоме блюдо – яловичина в сметані (бефстроганов) – рецепт кухарів Строгановской кухні.

Прислухайтесь :)

Без зайвих коментарів.